云陽(yáng)美國(guó)紐勤環(huán)境李斯特菌測(cè)試片西安市果業(yè)技術(shù)推廣中心研究員郭曉成說(shuō)，水果碰壞凍傷都能食用，但霉變后即使剜掉壞的部分依然有真菌。"產(chǎn)生爛水果的原因一般有三個(gè)：一是碰壞，二是凍傷，三是霉變腐爛。碰壞的水果雖然常常呈現(xiàn)令人不悅的褐色，但是完全可以吃。低溫凍傷則一般都是細(xì)胞壞死，相對(duì)也比較安全。"環(huán)境李斯特菌測(cè)試片批發(fā)郭曉成說(shuō)，對(duì)于霉變腐爛的水果，肉眼能看到霉變時(shí)，就意味著果子里已有霉菌。這些霉菌以青霉為主，其產(chǎn)生的展青霉素會(huì)產(chǎn)生引起動(dòng)物的胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病癥。雖然霉菌只在壞的部位，但是霉菌產(chǎn)生的展青霉素卻可擴(kuò)散，因此對(duì)霉變水果的保險(xiǎn)處理還是扔掉。

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