隨著人們生活和工作環(huán)境的改變，過敏發(fā)生率也逐年提高，其中由食物引發(fā)的過敏占過敏疾病總數(shù)的90%。有數(shù)據(jù)稱全球約有8%的兒童和3%一5%的成年人受食物過敏困擾。食物過敏問題作為本世紀(jì)重點(diǎn)防治的三大疾病之一，迫切需要采取有效措施來預(yù)防和解決。對于食品生產(chǎn)企業(yè)而言，應(yīng)全面了解過敏原的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，需掌握過敏原的識別及標(biāo)識，還應(yīng)考慮生產(chǎn)過程中過敏原的管理及控制等。
一起食安行特邀食品行業(yè)技術(shù)專家及優(yōu) 秀生產(chǎn)企業(yè)代表于2022年11月30日14:00-17:30共同舉辦線上直播“一起食安行食品企業(yè)過敏原管控和實(shí)踐研討會”，歡迎廣大食安人共同參與并深入研討。
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