一.標(biāo)準(zhǔn)菌株：官方菌種保藏機(jī)構(gòu)購買的0代菌株為標(biāo)準(zhǔn)菌株，根據(jù)菌株的特性至少定義到屬或種的水平。我們經(jīng)常使用的標(biāo)準(zhǔn)菌株來自兩個(gè)主要的培養(yǎng)物保藏中心：一個(gè)是藥品生物制品檢定所醫(yī)學(xué)培養(yǎng)物保藏中心(CMCC)，提供凍干菌種(0代)和保存在凍存管中的

食品安全事件的頻繁發(fā)生使得人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品安全問題。為了保證食品安全，政府部門不僅要出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，還要建立更加科學(xué)的食品安全檢測(cè)技術(shù)。標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法是有效保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性要求較高。食品菌落總數(shù)反映了食

(1)培養(yǎng)基的成分滿足環(huán)境微生物的需要(目的明確)。不同種類的環(huán)境微生物有不同的營養(yǎng)需求。根據(jù)不同的培養(yǎng)對(duì)象和目的，選擇或設(shè)計(jì)具有不同營養(yǎng)特性的培養(yǎng)基。(2)營養(yǎng)素的濃度和比例要適當(dāng)(營養(yǎng)協(xié)調(diào))。從環(huán)境微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)分析，環(huán)境微生物所需營

1.準(zhǔn)確通常情況下，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)值和測(cè)量不確定度會(huì)在試劑盒的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書中給出。不確定度的來源包括稱量、儀器、均勻性、穩(wěn)定性、不同實(shí)驗(yàn)室和不同方法之間的不確定度。2.同樣均一性是指一種物質(zhì)的某些性質(zhì)具有相同的成分或結(jié)構(gòu)。測(cè)量方法的精密度，

合成介質(zhì)的成分都是已知的化學(xué)物質(zhì)。這類培養(yǎng)基化學(xué)成分明確，成分準(zhǔn)確，重復(fù)性強(qiáng)，但價(jià)格昂貴，微生物在這類培養(yǎng)基中生長(zhǎng)緩慢，如高的1號(hào)合成培養(yǎng)基、察氏培養(yǎng)基等。天然培養(yǎng)基由天然物質(zhì)制成，如蒸土豆、普通牛肉湯等。前者用來培養(yǎng)霉菌，后者用來培養(yǎng)細(xì)菌

菌落總數(shù)試片中含有一種紅色指示染料，可使菌落呈現(xiàn)紅色便于計(jì)數(shù)，計(jì)算出所有紅色菌落，不論大小和顏色深淺。3m試片菌落計(jì)數(shù)的適宜計(jì)數(shù)范圍為25~250。試件的計(jì)數(shù)面積約為20cm2。每個(gè)黃色方框的面積是1cm2。當(dāng)菌落總數(shù)超過250時(shí)，為了估計(jì)