(1)培養(yǎng)基的成分滿足環(huán)境微生物的需要(目的明確)。

不同種類的環(huán)境微生物有不同的營養(yǎng)需求。根據(jù)不同的培養(yǎng)對(duì)象和目的，選擇或設(shè)計(jì)具有不同營養(yǎng)特性的培養(yǎng)基。

(2)營養(yǎng)素的濃度和比例要適當(dāng)(營養(yǎng)協(xié)調(diào))。

從環(huán)境微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)分析，環(huán)境微生物所需營養(yǎng)元素之間的關(guān)系是：水& gt碳源& gt氮源& gtp/s  & gt；k/mg  & gt；生長因子。

培養(yǎng)基中營養(yǎng)物的濃度比也直接影響環(huán)境微生物的生長繁殖和代謝產(chǎn)物的形成與積累，其中碳氮比(C/N)影響較大。

營養(yǎng)成分的濃度和比例要合適。濃度過高會(huì)阻止環(huán)境微生物的生長，濃度過低則不能滿足環(huán)境微生物的生長。

碳氮比(C/N)直接影響環(huán)境微生物的生長和繁殖以及代謝產(chǎn)物的形成和積累。

例如，細(xì)菌和酵母培養(yǎng)基所需的C/N為5/1，霉菌培養(yǎng)基中的C/N約為10/1。

比如在谷氨酸的生產(chǎn)中，當(dāng)C/N=4/1時(shí)，細(xì)菌大量繁殖，而谷氨酸積累很少。當(dāng)c/n=3/1時(shí)，細(xì)菌的生長受到壓抑，但谷氨酸大量增加。

(3)理化條件適宜(條件適宜)。如pH值、氧氣、滲透壓、氧化還原電位等。應(yīng)滿足微生物的生長要求。

一般來說，生產(chǎn)蛋白胨所用的蛋白質(zhì)包括動(dòng)物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類)。蛋白胨不僅含有豐富的氨基酸，特別是含硫氨基酸，還含有較多的維生素和細(xì)菌生長所需的其他生長因子。是生物制藥發(fā)酵和制備各種培養(yǎng)基的基礎(chǔ)原料。它在培養(yǎng)基中的主要功能是提供氮源。