3M檢測片包裝食品采樣方法
直接食用小包裝食品:盡量使用原包裝，檢查后打開，防止污染。桶裝或大容器包裝的液體用作食物:取樣前搖動或用滅菌棒攪拌液體，使其盡可能均勻;取樣時，將取樣的生活用具浸入液體中，稍微漂洗一下，然后取出所需的樣品。滅菌容器的容量不應(yīng)超過其容量的四分之三，以便在分析和測試前充分搖動3M檢測片的樣品;
取樣后，用系統(tǒng)消毒的溫度計(jì)通過插入液體來測量和記錄食物的溫度。盡量不要用水銀溫度計(jì)來控制測量，以免溫度計(jì)破碎后水銀污染等食物。用3M檢測片桶裝或大容器包裝的固體食品:用滅菌取樣器從多個不同部位取樣，同時放入滅菌容器，樣品不宜過濕。防止食物中固有細(xì)菌的增殖。
冷凍食品應(yīng)安裝在桶或大容器中:對于大型冷凍食品，應(yīng)使用消毒工具從多個不同部位取樣，使3M檢測片樣品具有足夠的代表性;樣品送到實(shí)驗(yàn)室前，始終保持樣品處于冷凍狀態(tài)。樣品一旦融化，只要保持冷卻，就不要再冷凍了。
