福喜事件發(fā)生前，超過八成的受訪者吃洋快餐的頻率是每個月1-5次。福喜事件發(fā)生后，九成多的受訪者表示對洋快餐信任度下降，更有八成多網(wǎng)友決絕地選擇“再也不會去了”。剩下近兩成的受訪者，在午餐選擇吃麥當(dāng)勞等洋快餐，主要原因在于快捷方便。

此次福喜事件，誰應(yīng)該負(fù)主要責(zé)任?近7成受訪者認(rèn)為，“政府監(jiān)管部門”。對監(jiān)管部門的責(zé)任指責(zé)，主要都是指向食品監(jiān)管體系漏洞頻出，相關(guān)部門把關(guān)不嚴(yán)。如果繼續(xù)選擇消費洋快餐，超過六成的網(wǎng)友認(rèn)為偶爾吃一吃，應(yīng)該沒問題。近四成的網(wǎng)友則表示，在哪里吃都面臨一樣的食品安全擔(dān)憂。

多數(shù)白領(lǐng)依舊支持洋快餐

此次“福喜”事件似乎未對洋快餐帶來較大影響。工作日的午餐時分，寫字樓附近的麥當(dāng)勞與肯德基，店內(nèi)人氣依然旺盛，其中幾家分店更是像往常一樣滿座。隨機(jī)調(diào)查的白領(lǐng)中，八成的受訪白領(lǐng)表示洋快餐不適合當(dāng)午餐，只是偶爾過來換換口味。近九成白領(lǐng)依舊支持洋快餐，此事件對自己的影響不大。只有一成白領(lǐng)覺得對自己有影響，表示暫時不點肉吃。

“吃貨永遠(yuǎn)都是擋不住誘惑的?！薄斑@是避免不了的，即使意識到了，也是不能改變的。”

食品安全問題有曝光說明在進(jìn)步，洋快餐的前景依舊看好?！罢囊院笤俪匀庖矡o所謂，現(xiàn)在受影響的品牌店，相信不久后會恢復(fù)之前的品牌效應(yīng)。”

夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，食物中毒高發(fā)、頻發(fā)。針對夏季食品安全特點，為保障公眾飲食安全，預(yù)防食物中毒發(fā)生，運用3M測試片，國家食品藥品監(jiān)督管理總局特提出以下注意事項：

一、食品選購應(yīng)選擇儲藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場，要購買感官正常的食品或食品原料，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現(xiàn)象。特別是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)。

二、夏季要特別注意食物保藏。需要冷藏或冷凍的食品，購買后盡快放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝等包裝食品，即開即用，開啟后應(yīng)及時冷藏且不宜久存。烹調(diào)好的食物室溫存放時間不要超過2小時;剩菜、剩飯等要及時冷藏，冷藏時好用保鮮膜包好，冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前要徹底加熱，并確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。

三、食物制作過程要注意清潔衛(wèi)生。食材要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開。加熱烹制的食物要燒熟煮透;涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌。不吃或少吃生食海產(chǎn)品。

四、外出就餐應(yīng)選擇有證餐飲服務(wù)單位并索要發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全動態(tài)等級評定高的餐飲單位就餐。燒烤食品原料儲存條件不當(dāng)容易腐敗且燒烤加工中可形成苯并芘等有害物質(zhì)，建議慎食，特別是不要貪吃無證攤販燒烤。

五、消費者食用購買的食品或者在外就餐出現(xiàn)不適，要及時就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，同時撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。