滅菌是指用物理或化學(xué)的方法，殺死物體表面和孔隙內(nèi)的全部微生物或生物體，即把一切生命的物質(zhì)全部殺死。

　　常用的滅菌方法可分為物理的和化學(xué)的兩類：物理方法如干熱（烘燒和灼燒）、濕熱（常壓或高壓蒸煮）、射線處理（超聲波、微波）、過濾、清洗和許多無菌水沖洗等辦法。化學(xué)方法是運用升汞、甲醛、過氧化氫、高錳酸鉀、漂白粉、次氯酸鈉、抗菌素、酒精化學(xué)藥品處理等。

　　微生物檢查培養(yǎng)基常用的滅菌方法主要是濕熱滅菌和過濾除菌。

　　1、濕熱滅菌：

　　蒸汽在冷凝時釋放出許多潛能，而且蒸汽具有強壯穿透力，蒸汽的濕熱損壞菌體蛋白質(zhì)和核酸的化學(xué)鍵，使酶失活，微生物因代謝妨礙而逝世。濕熱滅菌的作用，取決于致死溫度和致死時間。致死溫度是殺滅微生物的極限溫度。致死時間是在致死溫度下殺滅全部微生物所需時間。

　　高壓蒸汽滅菌適合于耐高溫培養(yǎng)基、接種器械和蒸餾水的滅菌。培養(yǎng)基分裝后應(yīng)當(dāng)即滅菌，應(yīng)在當(dāng)天內(nèi)完結(jié)滅菌工作，不行過夜。消毒時間不宜過長，也不能超過規(guī)定的壓力規(guī)劃，否則有機物質(zhì)就會在高溫下分化，失掉營養(yǎng)作用，也會使培養(yǎng)基蛻變、變色，甚至難以凝聚。

　　2、過濾除菌：

　　一些抗生素及有機物等，遇熱容易分化，不能與培養(yǎng)基一同進行高溫滅菌，而要運用細菌過濾器濾去其間的雜菌，例如含抗生素的沙氏葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基。過濾后的溶液要當(dāng)即參與培養(yǎng)基中，若為液體培養(yǎng)基，可在培養(yǎng)基冷卻至30℃時參與；若為固體培養(yǎng)基，得在培養(yǎng)基凝聚之前（50-60℃）參與，振蕩使溶液與其他成分混合均勻。