原因是各種微生物的基因不同，直接原因是各種微生物的形狀不同。 有些微生物只有在氧氣充足的環(huán)境下才能正常生長(zhǎng)繁殖，如好氧細(xì)菌醋酸菌；有些細(xì)菌需要無氧條件，如厭氧細(xì)菌乳酸菌。 一些微生物適合在酸性條件下生長(zhǎng)繁殖，如霉菌；但細(xì)菌需要中性或弱堿性的生存環(huán)境 不同的微生物對(duì)青霉素有不同的敏感性。例如，在培養(yǎng)酵母菌和霉菌時(shí)，在培養(yǎng)基中加入青霉素可以有效YZ細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖 培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)，需要在培養(yǎng)基中添加維生素 除了以上陳述，還有很多例子。總之，培養(yǎng)不同的微生物不僅需要滿足培養(yǎng)基的基本成分，還需要滿足其生長(zhǎng)對(duì)P的需求H特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣等許多特殊要求可以獲得盡可能高質(zhì)量的菌種。

以下方法可用于防止高壓滅菌引起的上述變化： (1)經(jīng)常注意收集影響培養(yǎng)基成分的高壓滅菌數(shù)據(jù)，以便及時(shí)采取有效措施。 (2)在設(shè)計(jì)培養(yǎng)基配方時(shí)，盡量使用效果相似的穩(wěn)定試劑，準(zhǔn)確掌握劑量。如果避免使用果糖和山梨醇，使用甘露醇，以IBA代替IAA控制活性炭的用量(0.1%以下)注意ph高壓滅菌下培養(yǎng)基中成分的影響等。 (3)配制培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)注意成分的適當(dāng)分組和加入順序。例如，在Z后加入磷、鈣和鐵。 (4)注意高壓滅菌后培養(yǎng)基ph值的變化和恢復(fù)動(dòng)態(tài)。例如，高壓滅菌后的ph值常由5.8升高至6.48。96小時(shí)后會(huì)降到5.8左右。這樣就可以在實(shí)驗(yàn)中按照這個(gè)規(guī)律來掌握。