3M菌落總數(shù)試驗(yàn)片包括標(biāo)準(zhǔn)栽培方法、冷水可溶性凝膠和促進(jìn)菌落計(jì)數(shù)的指標(biāo)。本產(chǎn)品適用于確定各種食品和食品猜測中的細(xì)菌總數(shù)，以及食品加工機(jī)、手術(shù)臺(tái)和其他設(shè)備表面的細(xì)菌總數(shù)。它適用于確定各種食品和食品猜測中的細(xì)菌總數(shù)，以及食品加工容器和其他設(shè)備表面的菌落總數(shù)。

　　3M菌落總數(shù)測試片的原理:將養(yǎng)分培養(yǎng)基、凝膠和三苯基氯化四氮放入試紙中(TTC)試劑。增加和培養(yǎng)后，試片上出現(xiàn)紅色斑塊，并計(jì)算結(jié)果，操作方法如下。

　　1.樣品處理：25ml(g)樣品放入225ml采樣罐或均質(zhì)杯中的無菌磷酸緩沖液稀釋劑，并準(zhǔn)備1:10樣品均質(zhì)溶液。如有必要，使用1mol/LNaOH或1mol/lhcl溶液中的樣品均質(zhì)溶液pH值調(diào)理至6.6-7.2。取1ml1:10樣品均勻漿，1:1ml注入9個(gè)消毒移液管ml在稀釋劑的試管中，搖勻形成1:100的樣品均勻漿，依此類推，以1:1000的稀釋度均勻漿樣，每次更換一根移液管。

　　2.疫苗接種：選擇2-3種稀釋液進(jìn)行常規(guī)食品檢測，可直接吸收細(xì)菌含量低的液體樣品。將細(xì)菌總數(shù)放在平坦的試驗(yàn)臺(tái)上，揭開上膜，用無菌移液器吸收1ml將樣品溶液緩慢均勻地滴在紙上，然后慢慢覆蓋上膜，靜置10秒左右即可固化培養(yǎng)基。每次稀釋和接種兩片。一起，進(jìn)行空白陰性對(duì)比。

　　3.培育：將3M菌落總數(shù)的測試片堆放在一起，放回原來的自密封袋中密封，在恒溫培養(yǎng)箱中水平向上放置透明面，堆放12片。一般食物飼養(yǎng)溫度為36℃±1℃，飼養(yǎng)溫度為15-24h，水產(chǎn)品飼養(yǎng)溫度為30℃±1℃，持續(xù)48h。