食品的微生物污染是影響食品安全的重要因素之一。在儲(chǔ)藏和加工過(guò)程中，快速準(zhǔn)確地檢測(cè)食品的微生物污染是控制和保障食品安全的重要手段。3M試紙快速檢測(cè)法由于預(yù)處理簡(jiǎn)單，處理時(shí)間短，在生產(chǎn)加工現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)中具有很大優(yōu)勢(shì)，但其檢測(cè)效果和檢出限能否達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還有待證實(shí)。

在嚴(yán)格的監(jiān)控條件下，乳酸菌可以幫助生產(chǎn)如絲滑酸奶、脆皮泡菜——等發(fā)酵食品，甚至被歸類(lèi)為益生菌。然而，在缺氧、低溫和酸性環(huán)境中，乳酸菌可導(dǎo)致食品腐敗、變色、袋脹，并產(chǎn)生令人不快的味道、氣味和口感，之后導(dǎo)致產(chǎn)品召回和食品浪費(fèi)。

好用和集成的3M  Petrifilm乳酸菌測(cè)試片，用于監(jiān)控食品及其生產(chǎn)環(huán)境中的乳酸菌水平。該產(chǎn)品具有3M  Petrifilm板系列的所有優(yōu)點(diǎn)，品牌歷史超過(guò)30年，3354。簡(jiǎn)單、可靠、好用、可持續(xù)，不需要昂貴的厭氧設(shè)備、厭氧袋、厭氧指示器等。傳統(tǒng)方法要求的。

這是一項(xiàng)之前沒(méi)有的技術(shù)。3M  Petrifilm乳酸菌測(cè)試片將氧氣吸收技術(shù)與氧氣阻隔膜相結(jié)合，創(chuàng)造了一個(gè)完整的厭氧環(huán)境。食品生產(chǎn)廠家或?qū)嶒?yàn)室在有氧培養(yǎng)條件下可以得到真實(shí)準(zhǔn)確的厭氧結(jié)果，乳酸菌可以在48小時(shí)內(nèi)恢復(fù)。

3M食品安全創(chuàng)新解決方案幫助食品和飲料企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和安全，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和健康飲食。在食品安全的每個(gè)方面，3M食品安全公司提供創(chuàng)新的解決方案，幫助降低風(fēng)險(xiǎn)，提高運(yùn)營(yíng)效率和安全底線。