3M測試片是美國3M一種由公司開發(fā)的快速測試片。M與傳統(tǒng)的測試方法相比，測試片大大縮短了測試時間，省略了培養(yǎng)基的制備.高壓滅菌.平板傾倒等繁瑣步驟大大提高了工作效率，由于質(zhì)量穩(wěn)定均勻，克服了傳統(tǒng)測試方法使用不同批次的培養(yǎng)基.不同的配置條件.不同配置人員造成的差異。M包括快速測試方法AOAC在世界許多地方，包括多個機構(gòu)的認證都得到了官方機構(gòu)的正式批準，從而保證了檢測結(jié)果的可靠性和世界各地的廣泛認可。

　　3M試驗片包括菌落總數(shù).大腸菌群.大腸菌群/大腸桿菌.金黃色葡萄球菌霉菌和酵母菌.環(huán)境李斯特等很多種。

　　3M菌落總數(shù)測試片

　　1.操作方法

　?、傥撮_封時，置于≤8℃冷藏時，注意外包裝上的保質(zhì)期，打開包裝時，應(yīng)在室溫下。如果已經(jīng)打開，應(yīng)該用壓條或膠帶密封，放在室溫下，一個月內(nèi)用完。

　　②將樣品放入無菌均質(zhì)袋或均質(zhì)杯中，加入無菌稀釋劑攪拌均質(zhì)樣品，并用稀鹽酸或稀氫氧化鈉混合pH至6.5~7.2。

　　注意:含有檸檬酸鹽的無菌稀釋液不能使用.酸性亞硫酸鹽或硫代硫酸鹽的緩沖液，會阻礙細菌的生長。

　?、蹖⒃囼炂旁谄矫嫔希３炙?，揭開上膜，移液器或滴管吸1ml樣品液體垂直滴在測試片的中心。然后將上膜慢慢落下，盡量不要出現(xiàn)氣泡，不要將上膜膜。

　　④將壓板的圓形凹面朝下，放置在上膜中央，然后輕輕按壓，使樣液均勻覆蓋在圓形培養(yǎng)基面積上，壓板不得扭轉(zhuǎn)。

　　⑤拿起壓板，靜置1min以上等待培養(yǎng)基凝固。然后，測試片的透明面朝上，可堆疊20片，放置在36片中℃培養(yǎng)48小時，保持培養(yǎng)箱的濕度。

　　2.判讀方法

　?、倬淇倲?shù)測試片中含有一種紅色指示染料，可使菌落呈現(xiàn)紅色，便于計數(shù)，無論大小和顏色深度，都可計算出所有紅色菌落。

　?、?5~250數(shù)的適宜計數(shù)范圍為25~250。

　?、蹨y試片的計數(shù)面積約為20個cm2。每個黃色方框的面積為1cm2.當菌落總數(shù)超過250時，可以選擇一個或幾個具有代表性的小方框來估計菌落數(shù)(1)cm2)。測試片上的菌落數(shù)可以通過計算平均菌落數(shù)上的菌落數(shù)。

　?、墚敎y試片上有太多的菌落無法計數(shù)時，記錄為“TNTC”。

　?、萦写罅康木涫拐麄€生長區(qū)變成粉紅色，或者只在生長邊緣觀察到單個菌落，記錄為“TNTC”。

　?、蘧鋽?shù)量很高，有時菌落分布不均勻，記錄為“TNTC”。

　?、吣憧梢钥吹街睆酱蟮木?，你可以計數(shù)，但當你仔細觀察時，你會發(fā)現(xiàn)非常密集和小的菌落分布在計數(shù)區(qū)域。此時，記錄為“TNTC”。

　?、鄬τ谏倭考毦?，試驗片上的培養(yǎng)基將液化，計數(shù)區(qū)域?qū)⒊霈F(xiàn)粉紅色液化區(qū)域。此時，不要記錄液化區(qū)域的紅點。選擇不在液化區(qū)域的菌落進行計數(shù)，選擇幾個沒有液化部分的代表性小正方形(1)cm2)。計算平均菌落數(shù)，然后乘以20。

　?、嶙⒁鈽悠窔埩纛w粒的區(qū)域。有些樣品會含有一些紅色殘留顆粒，菌落應(yīng)該是紅色的規(guī)則圓形，而顆粒的形狀是不規(guī)則的。如果樣品主要是紅色顆粒(如辣椒粉)，則不應(yīng)使用3M菌落總數(shù)測試片。