近年來，隨著分子生物學的發(fā)展，越來越多的分子檢測技術被用于檢測阪崎腸桿菌。分子生物學方法靈敏快速，但不能分辨細胞是活的還是死的，導致假陽性。需要高精度的儀器，檢測成本高，對檢測人員和檢測環(huán)境要求高，不適合在基層單位和乳品企業(yè)推廣應用。
快速試紙法是近年來不斷發(fā)展的一種新的檢測方法。試片是一種配制好的培養(yǎng)基體系，以紙為載體，在其上附著特定的培養(yǎng)基和顯色物質，通過微生物在其上生長發(fā)育，增強菌落的視覺效果，來測定食品中的微生物。這種融入了現(xiàn)代化學、高分子科學和微生物學的方法，使檢測結果清晰直觀，正在成為未來微生物檢測的一個主要發(fā)展方向。
檢測乳制品中阪崎腸桿菌的試紙條法簡單易操作，主要包括以下四個步驟：
1.樣品處理：按國標方法；2.樣品接種：選擇合適的樣品稀釋度，吸取1 mL稀釋液，將樣品均勻涂于濾紙上；3.培養(yǎng)：將帶有樣品的試件放入原自密封袋中，密封后置于37培養(yǎng)箱中15-24h；4.結果觀察：藍綠色菌落為阪崎腸桿菌。
試紙法檢測乳制品中的阪崎腸桿菌方便快捷，一步即可檢測出來，24小時即可出結果。與國標方法相比，省去了繁重的準備和整理工作。與倒碟的方法相比，每張紙只需要更少的培養(yǎng)基，可以大大降低成本。
