癥狀：

　　動物機體感染腸出血性大腸桿菌后，會發(fā)生嚴重的痙攣性腹痛（芍藥甘草湯癥）和反復發(fā)作的出血性腹瀉，同時伴有發(fā)熱、嘔吐等表現(xiàn)（葛根芩連湯癥），多為腸出血性大腸桿菌產(chǎn)生的毒素所致。某些嚴重感染者毒素隨血行播散造成溶血性貧血，紅細胞、血小板減少；腎臟受到波及時還會發(fā)生急性腎功能衰竭，甚至死亡。通常情況下大腸桿菌對多種抗生素敏感，但耐藥的菌株也不少見。故治療更為棘手，一旦采取抗生素治療，反倒會引起細菌產(chǎn)生更多的志賀樣毒素，加重病情。因此對于對付此類病菌感染的手段還是預防，中藥治療就是一個很好的方向，即可以殺死病菌，同時又可以降解細菌毒素，減少繼發(fā)后遺癥。

　　1、腸道外感染

　　多為內(nèi)源性感染，以泌尿系感染為主，如尿道炎、輸卵管炎。也可引起腹膜炎、膽囊炎等。大腸桿菌可侵入血流，引起敗血癥。

　　2、急性腹瀉

　　某些血清型大腸桿菌能引起動物腹瀉。其中腸產(chǎn)毒性大腸桿引起的腹瀉，出現(xiàn)輕度水瀉，也可呈嚴重的霍亂樣癥狀。腹瀉常為自限性，一般2～3天即愈，營養(yǎng)不良者可達數(shù)周，也可反復發(fā)作。腸致病性大腸桿菌是幼雛（畜）腹瀉的主要病原菌，有高度傳染性，嚴重者可致死。細菌侵入腸道后，主要在空腸和回腸（小腸）上段大量繁殖。此外，腸出血性大腸桿菌會引起散發(fā)性或暴發(fā)性出血性結(jié)腸炎（大腸），可產(chǎn)生志賀氏毒素樣細胞毒素。比如，大腸桿菌O157：H7是大腸桿菌的其中一個類型，該種病菌常見于牛只等溫血動物的腸內(nèi)。這一型的大腸桿菌會釋放一種強烈的毒素，并可能導致腸管出現(xiàn)嚴重癥狀，如帶血腹瀉。

　　傳播途徑

　　腸出血性大腸桿菌感染是一種人畜共患病。凡是體內(nèi)有腸出血性大腸桿菌感染的病人、帶菌者和家畜、家禽等都可傳播本病。動物作為傳染源的作用尤其重要，較常見的可傳播本病的動物有牛、雞、羊、狗、豬等，也有從鵝、馬、鹿、白鴿的糞便中分離出O157：H7大腸桿菌的報道。其中以牛的帶菌率高，可達16%，而且牛一旦感染這種細菌，排菌時間至少為一年。

　　1． 通過食物傳播

　　O157：H7大腸桿菌主要是通過污染食物而引起人的感染，O157：H7大腸桿菌的致病能力和對胃酸的抵抗力均較強，對細胞的破壞性大。因此很多國家將O157：H7大腸桿菌引起的感染性腹瀉歸為食源性疾病。在世界各地報告的爆發(fā)中，約有70%以上與進食可疑食物有關(guān)。

　　2． 通過水傳播

　　1989年，在美國密蘇里州發(fā)生的一起O157：H7大腸桿菌感染爆發(fā)，共發(fā)病240多人。調(diào)查表明，該起爆發(fā)可能為水源性，是由于飲用水被污染所致。加強飲用水源的消毒管理后，疫情得到了控制。

　　3．密切接觸傳播

　　動物間的密切接觸也可引起O157：H7大腸桿菌的傳播。值得指出的是：在動物之間的傳播過程中，二代發(fā)病體的癥狀往往較輕，很少出現(xiàn)出血性腸炎?？赡苁怯捎诮佑|傳播時感染劑量小或經(jīng)傳代后細菌毒力減弱。