二氧化氯

應(yīng)用領(lǐng)域：水消毒、器具消毒、環(huán)境消毒、食品消毒等方面。

二氧化氯對細(xì)胞壁有較強的吸附和穿透能力，放出原子氧將細(xì)胞內(nèi)的含巰基的酶氧化起到殺菌作用。國外大量的實驗研究顯示,二氧化氯是安全、無毒的消毒劑,無“三致”效應(yīng)(致癌、致畸、致突變),同時在消毒過程中也不與有機物發(fā)生氯代反應(yīng)生成可產(chǎn)生“三致作用”的有機氯化物或其它有毒類物質(zhì)。但由于二氧化氯具有極強的氧化能力，應(yīng)避免在高濃度時(>500ppm)使用。二氧化氯消毒劑被公認(rèn)是高效、安全環(huán)保的消毒劑。

醛類消毒劑：福爾馬林溶液與高錳酸鉀配合使用

包括甲醛和戊二醛等。此類消毒原理為一種活潑的烷化劑作用于微生物蛋白質(zhì)中的氨基、羧基、羥基和巰基，從而破壞蛋白質(zhì)分子，使微生物死亡。甲醛和戊二醛均可殺滅各種微生物，由于它們對人體皮膚、黏膜有刺激和固化作用，并可使人致敏，因此不可用于空氣、食具等消毒，一般僅用于醫(yī)院中醫(yī)療器械的消毒或滅菌，且經(jīng)消毒或滅菌的物品必須用滅菌水將殘留的消毒液沖洗干凈后才可使用。

應(yīng)用領(lǐng)域：熏蒸消毒，戊二醛主要用于醫(yī)療器械的消毒;

季銨鹽類消毒劑

應(yīng)用領(lǐng)域：交通工具、環(huán)境、工器具等方面消毒。

含碘消毒劑

包括碘酊和碘伏，可殺滅細(xì)菌繁殖體、真菌和部分病毒，可用于皮膚、黏膜消毒，醫(yī)院常用于外科洗手消毒。

其他消毒劑

應(yīng)用領(lǐng)域：可在衛(wèi)生用品中添加如制作消毒濕巾、抗菌香皂、空調(diào)消毒之類;

酚類消毒劑有來蘇爾、煤酚皂溶液，在醫(yī)院環(huán)境消毒用得多，醫(yī)院基本能聞到來蘇爾的味道;

醇類消毒劑常用的是乙醇和異丙醇，它可凝固蛋白質(zhì)，導(dǎo)致微生物死亡，屬于中效消毒劑，可殺滅細(xì)菌繁殖體，破壞多數(shù)親脂性病毒，如單純皰疹病毒、乙型肝炎病毒、人類免疫缺陷病毒等。醇類殺微生物作用亦可受有機物影響，而且由于易揮發(fā)，應(yīng)采用浸泡消毒或反復(fù)擦拭以保證其作用時間。醇類常作為某些消毒劑的溶劑，而且有增效作用，常用濃度為75%。

中草藥消毒劑提取出來成本高，殺菌活性也有待提高，需要與化學(xué)消毒劑混配;生物制劑如生物酶、噬菌體等，有特定的作用對象，不一定能廣譜消毒。

從微生物控制程度分類

(1)微生物殺菌

這是殺生作用很強的化學(xué)藥劑，它們能在短時間內(nèi)產(chǎn)生各種生物效應(yīng)，能夠真正殺死有關(guān)的微生物。一般而言，它們大都是強的氧化劑，常以沖擊性的方式加入循環(huán)冷卻水系統(tǒng)中，毒性一般比較大。

(2)微生物抑制

不能大量的殺死在循環(huán)冷卻水中的微生物，而是阻止它們的繁殖，不讓其發(fā)展到出現(xiàn)系統(tǒng)故障的水平。這類藥劑的毒性比殺生劑類要小。根據(jù)殺生劑的化學(xué)成分，可以分為無機滅菌和有機滅菌兩類。例如，氯、溴、二氧化氯、臭氧和次氯酸鈉等屬于無機滅菌;氯酚類、季銨鹽類、氯胺類和大蒜素等則屬于有機滅菌。按藥劑滅菌的機制來分，一般可分為氧化型和非氧化型兩類。例如，氯、次氯酸鈉、溴、臭氧和氯胺等為氧化型殺菌;季銨鹽、二硫氰基甲烷等屬于非氧化型消毒殺菌。

從事食品安全領(lǐng)域十幾年的人都見證了中國食品安全檢測從起步到發(fā)展的過程。十年前，我國百分之九十左右的食品安全快速檢測產(chǎn)品都是依靠國外的檢測試劑，國內(nèi)沒有像樣的專門從事食品安全快速檢測試劑及裝備的企業(yè)。但國外的檢測試劑一來比較昂貴，二來也不能完全滿足我國的需求，像三聚氰胺這種東西以前國外也沒有相應(yīng)的檢測試劑。